内容説明
ヨーロッパのお菓子の歴史をひもとくと、ほとんどすべてのお菓子が宮廷やお城の中で、貴婦人たちによって作られ、はぐくまれ、愛されたことが解ります。彼女たちは、芸術や文化を愛しはぐくんだように、食卓の文化としてお菓子を愛くしみ育てたのでした。ここに登場するお菓子は、推定するしかない一部のものを除き、すべて残されている資料に基づき忠実に再現したものです。幾世紀にもわたり生き続け、今なお親しまれ愛され続けているお菓子の物語なのです。
目次
優雅な夢をあなたに―貴婦人が愛したお菓子によせるメッセージ
貴婦人が愛したお菓子
貴婦人風のお菓子
貴婦人のケーキ型
貴婦人のお菓子の歴史
お菓子の作り方
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- 和書
- ぼくの文章読本
