ゼロから始める日本酒入門

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ゼロから始める日本酒入門

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  • サイズ A5判/ページ数 208p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784040661865
  • NDC分類 588.52
  • Cコード C2077

内容説明

押さえておきたい銘酒、「粋」な飲み方、肴との合わせ方、日本酒造りの流れを知る。

目次

第1章 いまさら聞けない!日本酒のギモン(普通酒、本醸造酒、純米酒…違いがわからない!;純米酒タイプが上で、本醸造酒タイプが下?;甘口か、辛口か、味は必ずどちらか? ほか)
第2章 誰かに言いたくなる日本酒のハナシ(つくり編;風味編;楽しみ方編)
第3章 “通”になる!大人の日本酒テクニック(これだけは飲んでおきたい日本全国の銘酒;枡酒はこう飲む!作法と楽しみ方;塩をなめながら日本酒を飲む意味 ほか)

著者等紹介

野崎洋光[ノザキヒロミツ]
1953年、福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、ふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。89年「分とく山」を開店。食材をいかした心温まる料理の数々に魅了される人も多く、ミシュランガイド東京では二ツ星を獲得。現在は5店舗を総料理長として統括。テレビや雑誌などのメディアでも活躍中

君嶋哲至[キミジマサトシ]
1960年、横浜生まれ。1892年創業の酒販店「横浜君嶋屋」の4代目。日本各地の日本酒・焼酎の蔵元、フランスなどワインの産地の造り手を巡り、こだわりの酒を扱う。日本酒およびワインの講師を務めるほか、日本酒の蔵元たちとロンドン、パリ、ニューヨークなどで日本酒セミナー、各種イベントを遂行。日本の文化“酒”の国内外への発信に務めている。インターナショナルワインチャレンジSAKE部門シニア審査員、雑誌「ヴィノテーク」酒テイスター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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