せいろで蒸しパンとおやつ―ふんわり、もちもち。

中川 たま【著】

朝日新聞出版（2025/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 24cm
• 商品コード 9784023334663
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

人気のセイロを使った蒸す調理は、油を使わずヘルシー、洗い物も少なく、素材の味を引き立てるとあって、大人気。本書は、そんな「蒸す」魅力を菓子や軽食に特化して展開。シンプルな蒸しパン、蒸しケーキ、日本各地の郷土菓子から、中華点心まで。家庭で作れる蒸しおやつの決定版。


【目次】

目次

蒸しパンいろいろ
しっとりケーキとプリン
フルーツデザート
パンを蒸す
餅を蒸す
中華まん
和のおやつ

著者等紹介

中川たま［ナカガワタマ］
神奈川県・逗子で、夫と娘と３人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。季節の野菜や果物を使った、シンプルでセンスのある料理とお菓子、スタイリングに定評がある。数年前に自宅の庭にアトリエを構え、料理教室、イベント、ワークショップなどを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[とよぽん]

最近、素朴なおやつに心惹かれる。安全安心なのだ。シンプルな材料、道具、味は好みに任せて調整できる。この本に紹介されている蒸しパンやプリン、中華まん、団子、まんじゅう等、どれも美味しそうで見た目の美しさも素敵だ。

2026/02/06

[あるぱか]

せいろで作れるお菓子がたっぷり。どれも美味しそうで食べたいなと思いました。蒸しパンを焼く発想はなかったので試してみたいです。

2025/11/07

[ギャオス]

図書館。卵が1個のレシピが多めなので無理なく作れそう。豆乳多めなのでアレルギー持ちには非常に残念

2026/01/04