フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70

電子版価格 ¥880
  • 電書あり

フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ A5判/ページ数 95p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784023330955
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

海外セレブの間でもヘルシーフードとして注目されるひよこ豆のディップのレシピを紹介。基本の作り方からアレンジ料理まで網羅。

内容説明

海外セレブに大人気!クリーミーで、ふわふわ…美味しい。美肌・むくみ予防・便秘解消に!ひよこ豆のほか、大豆、レンズ豆etc.ビーンズ大集合!人気急上昇!驚きの健康パワーフード「フムス」のレシピ集。

目次

1 フムスの秘密(そもそもフムスってどんな料理?;ひよこ豆の栄養素 ほか)
2 ひよこ豆のフムス(ベースレシピ;アレンジレシピ ほか)
3 いろいろお豆のフムス(大豆のフムス;レンズ豆のフムス ほか)
4 ビーンズデザート(きな粉の和風アイス;かぼちゃの茶巾/抹茶のババロア ほか)

著者等紹介

佐藤わか子[サトウワカコ]
各国料理研究家・栄養士・味噌ソムリエ。羊肉を扱う食品会社で、スパイスの効いた異国のエキゾチックな味に出会い、魅了されるようになる。その後、食のトータルコーディネート会社で各国料理の開発、制作を担当。退職後に料理研究家として独立し、「家庭料理には何物にもかえ難い妙味がある」という思いから、ホームステイなどで世界の家庭料理を学ぶ。各国料理のエッセンスを取り入れ、美味しいレシピを紹介。執筆活動も行う。旬の素材をふんだんに使った料理教室「Wakka Kitchen」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

nori

2
I would have expected variations in Arabic world using الحمص , because cuisines in Turkey, Middle East, مصر ، المغرب etc must be different. Also, I want explanation how different in طحينة and sesame paste sold in Japan.2021/01/29

まりえった

0
「料理なんてできない、なんて言わせないぜ?」とはこの本では言ってないけど、料理が苦手!と思っている方こそ、レッツ パラ見!2016/09/25

etsu

0
この本を見て前から気になっていたフムスを作ってみた。 豆の皮を取るところが面倒ではあったが、味は素晴らしかった!2018/10/06

外部のウェブサイトに移動します

よろしければ下記URLをクリックしてください。

https://bookmeter.com/books/11133392

ご注意
リンク先のウェブサイトは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」のページで、紀伊國屋書店のウェブサイトではなく、紀伊國屋書店の管理下にはないものです。
この告知で掲載しているウェブサイトのアドレスについては、当ページ作成時点のものです。ウェブサイトのアドレスについては廃止や変更されることがあります。
最新のアドレスについては、お客様ご自身でご確認ください。
リンク先のウェブサイトについては、「株式会社ブックウォーカー」にご確認ください。