フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70

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フムス HUMMUS―豆のペーストレシピ70

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  • サイズ A5判/ページ数 95p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784023330955
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

内容説明

海外セレブに大人気!クリーミーで、ふわふわ…美味しい。美肌・むくみ予防・便秘解消に!ひよこ豆のほか、大豆、レンズ豆etc.ビーンズ大集合!人気急上昇!驚きの健康パワーフード「フムス」のレシピ集。

目次

1 フムスの秘密(そもそもフムスってどんな料理?;ひよこ豆の栄養素 ほか)
2 ひよこ豆のフムス(ベースレシピ;アレンジレシピ ほか)
3 いろいろお豆のフムス(大豆のフムス;レンズ豆のフムス ほか)
4 ビーンズデザート(きな粉の和風アイス;かぼちゃの茶巾/抹茶のババロア ほか)

著者等紹介

佐藤わか子[サトウワカコ]
各国料理研究家・栄養士・味噌ソムリエ。羊肉を扱う食品会社で、スパイスの効いた異国のエキゾチックな味に出会い、魅了されるようになる。その後、食のトータルコーディネート会社で各国料理の開発、制作を担当。退職後に料理研究家として独立し、「家庭料理には何物にもかえ難い妙味がある」という思いから、ホームステイなどで世界の家庭料理を学ぶ。各国料理のエッセンスを取り入れ、美味しいレシピを紹介。執筆活動も行う。旬の素材をふんだんに使った料理教室「Wakka Kitchen」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

海外セレブの間でもヘルシーフードとして注目されるひよこ豆のディップのレシピを紹介。基本の作り方からアレンジ料理まで網羅。