内容説明
一七世紀に中国で発見され、西洋に伝わった紅茶は現在一二〇カ国以上にもわたり、人々の生活に溶け込んでいる。紅茶で戦争が起こり、植民地が作られた。おいしさの論争も起こった。そして今、時代の流れとともに伝統も変わりつつある。紅茶の歴史と未来、魅力に迫る。
目次
第１章 世界中で愛されてきた紅茶
第２章 変化する紅茶の世界
第３章 紅茶のおいしさとは何か
第４章 紅茶への期待
第５章 未来の紅茶
コラム 茶葉を知る―材料としての紅茶
著者等紹介
磯淵猛［イソブチタケシ］
１９５１年愛媛県生まれ。紅茶研究家・エッセイスト。青山学院大学卒業後、商社勤務を経て、１９７９年紅茶専門店ディンブラを開業。紅茶の輸入、レシピの開発、技術指導、経営アドバイスなど紅茶研究の分野で幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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