出版社内容情報
世界の食料問題から日本農業の問題まで、農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる。その理解のためには、食料・農業・農村の「実態に関する知識」と、考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である。最新の統計データを用いて、こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ。
【目次】
はしがき／改訂について
第１章 経済学と農業的世界
第２章 経済発展と農業
第１節 農業部門の相対的縮小
第２節 食料需要の所得弾力性
第３節 エンゲルの法則
第４節 農業の過剰就業
課 題
第３章 食料の需要と供給
第１節 農業生産と作況変動
第２節 食料需要の価格弾力性
第３節 農産物市場の不安定性
第４節 農産物価格安定政策
課 題
第４章 農業生産と土地
第１節 BC過程とM過程
第２節 BC過程と収穫逓減の法則
第３節 M過程と規模の経済性
第４節 地代と農地価格
課 題
第５章 農業の経営組織
第１節 家族農場の理念
第２節 家族農場の実態
第３節 農地の所有と貸借
第４節 家族農場の労働配分
課 題
第６章 農産物の市場組織
第１節 農業の市場交渉力と交易条件
第２節 農業協同組合
第３節 農産物価格支持政策
第４節 農地政策と農業金融政策
課 題
第７章 農産物貿易と農業保護政策
第１節 穀物貿易の特質
第２節 国内農業保護政策
第３節 農産物の過剰生産
第４節 輸出競争とガット農業交渉
第５節 WTO農業協定とドーハ開発アジェンダ
第６節 FTAと地域経済統合
課 題
第８章 世界の人口と食料
第１節 食料問題の3要因
第２節 人口爆発と人口転換理論
第３節 食料の生産
第４節 食料の分配
課 題
第９章 食生活の成熟とフード・システム
第１節 食生活の成熟
第２節 フード・システム
第３節 食品工業の産業組織
第４節 食品流通業の産業組織
課 題
第10章 農業の近代化
第１節 慣習的農業
第２節 持続的成長への離陸
第３節 緑の革命
第４節 農業近代化の影響
課 題
第11章 資源・環境と農業
第１節 農業と資源・環境
第２節 近代農業の外部不経済
第３節 農業生産の持続性
第４節 資源・環境としての農用地
課 題
第12章 日本の農業と食料
第１節 日本の農業・食料問題
第２節 農業基本法と農業の構造改善
第３節 食糧管理制度と米の生産過剰
第４節 食料の内外価格差と食料自給率の低下
第５節 食料・農業・農村基本法の成立
第６節 21世紀の日本農業と農業政策
課 題
終 章 農業政策と農業経済学
あとがき
索 引
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