出版社内容情報
刷毛目・叩き目など，土器の製作過程で生じた痕跡から，古代における技術の有り様をいかに復原するのか．緻密な分析と試作実験による検証を通じて数多くの基礎的知見を提示，日本の考古学研究を導いてきた著者の待望の論集．
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- 和書
- 日本産魚料理大全
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