内容説明
テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、プロのノウハウをおうち用にアレンジ。手軽でおいしい本格コーヒー・紅茶のいれ方から、とっておきのカフェごはん、カフェデザートのレシピまで、おうちｄｅカフェ気分を味わうためのＡ ｔｏ Ｚをおしみなく伝授します。
目次
１ ｄｅｓｓｅｒｔ―おうちｄｅあじわうカフェの本格デザートメニュー（おうちｄｅデザートを楽しむためのポイント；おうちｄｅパフェ作り、３つのポイント ほか）
２ ｄｉｓｈ―おうちｄｅあじわうカフェの本格ごはんメニュー（おうちｄｅごはんを楽しむためのポイント；おうちｄｅワンプレート盛り付け、４つのポイント ほか）
３ ｄｒｉｎｋ―おうちｄｅあじわうカフェの本格ドリンクメニュー（コーヒーをおいしくいれるための５つのポイント；紅茶をおいしくいれるためのゴールデンルール ほか）
４ ｔａｂｌｅ ｗａｒｅ―カフェ気分をあじわうために、おうちｄｅそろえたいｍｏｎｏいろいろ（形状で見るコーヒーポットとカップの役割；形状で見るティーポットとカップの役割 ほか）
５ ｃａｆｅ ｏｆ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄ―おうちｄｅカフェを楽しむために、参考にしたい海外のカフェいろいろ（テーブルセッティング編；インテリア編）
著者等紹介
富田佐奈栄［トミタサナエ］
カフェズ・キッチン学園長、日本カフェプランナー協会会長。日本女子大学食物学科を卒業後、大手洋菓子店に入社。カフェビジネスを学んだ後、商品開発研究室にて数々のヒット商品を開発し、１年で責任者に就任。退社後は、製菓専門学校などでフードコーディネーター養成の講師を経て、１９９６年にカフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立。カフェスクールの草分け的存在として実績を重ねる。２０００年には日本カフェプランナー協会を設立。テレビや雑誌でカフェ開業のスペシャリストとして活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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山葵
fuka
