目次
第1章 ようこそ、屋台の楽園へ!(甘くて辛くてコクのあるマレー料理―エキサイティングなマレー式ホーカー・センター;飲茶にお粥にホッケン・ミー―食通好みの中華系ホーカー・センター;辛いッ!でもウマいっ!―本場の味、インド系ホーカー・センター ほか)
第2章 コロニアルな街並にアジアの多民族が集う島(東洋と西洋が見事にマッチした街、ジョージタウン;島民の暮らしを支える「チョウラスタ市場」;インド人街とヒンズー式結婚式 ほか)
第3章 ひと味違うビーチ・リゾートはいかが?(眠らないビーチ、バツー・フェリンギ;リゾートのイメージを塗りかえる、テロク・バハン)
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