目次
第１章 ようこそ、屋台の楽園へ！（甘くて辛くてコクのあるマレー料理―エキサイティングなマレー式ホーカー・センター；飲茶にお粥にホッケン・ミー―食通好みの中華系ホーカー・センター；辛いッ！でもウマいっ！―本場の味、インド系ホーカー・センター ほか）
第２章 コロニアルな街並にアジアの多民族が集う島（東洋と西洋が見事にマッチした街、ジョージタウン；島民の暮らしを支える「チョウラスタ市場」；インド人街とヒンズー式結婚式 ほか）
第３章 ひと味違うビーチ・リゾートはいかが？（眠らないビーチ、バツー・フェリンギ；リゾートのイメージを塗りかえる、テロク・バハン）
