ルビオ,カルロス〈Robio,Carlos〉/上田 博人/ルイズ=ディノコ,アントニオ〈Ruiz Tinoco,Antonio〉/崎山 昭【編】
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ロベルジュ,クロード〈Roberge,Claude〉/内藤 ソランジュ/ギユマン,ファビエンヌ〈Guillemin,Fabienne〉/加藤 雅郁/小林 正巳/中村 典子【著】
根本 道也【編著】
荻野 蔵平/齋藤 治之【編著】
早川 東三【編】
杉本 達夫/牧田 英二【編】
尹 亨仁【編】《ユン/チョンイン》
朱 信源【編著】《チュ/シヌォン》
戸川 敬一/榎本 久彦/人見 宏/石村 喬/木村 直司【ほか編】
倉石 武四郎/折敷瀬 興【編】
王占華/篠原征子
諏訪 功【編集代表】/太田 達也/久保川 尚子/境 一三/三ッ石 祐子【編】
有本 紀明/土壁 重信/布施 温/牛島 信明/寺崎 英樹/フローレス,エクトル【ほか編】〈Flores,Hector〉
本田 孝一/イベード,イハーブ・アハマド【編】
塚本 勲【監修】/熊谷 明泰【責任編集】/白岩 美穂/黄 鎮杰《ファン/ジンゴル》/金 年泉【編】〈キム/ヨンチョン〉
日仏料理協会【編】
武信 彰【編集代表】
大賀 正喜【監修】
大賀 正喜【監修】/田桐 正彦【編】
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