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エッセンシャル食品化学
  • 和書
  • 電子版あり

エッセンシャル食品化学

中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子【編著】

  • 価格 ¥3,520（本体¥3,200）
  • 講談社（2018/12発売）
  • ポイント 32pt
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フードケミカルバイオロジー - 食品成分の特異的な“ふるまい”を読み解く
  • 和書

フードケミカルバイオロジー - 食品成分の特異的な“ふるまい”を読み解く

日本栄養・食糧学会【監修】/山〓 正夫/藤村 由紀/榊原 啓之/立花 宏文【責任編集】

  • 価格 ¥4,730（本体¥4,300）
  • 建帛社（2025/05発売）
  • ポイント 43pt
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