エスコフィエ自伝 - フランス料理の完成者 中公文庫
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エスコフィエ自伝 - フランス料理の完成者 中公文庫

エスコフィエ,オーギュスト【著】〈Escoffier,Auguste〉/大木 吉甫【訳】

  • 中央公論新社(2005/07発売)
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エスコフィエ・フランス料理
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エスコフィエ・フランス料理

オーギュスト・エスコフィエ/角田明

  • 柴田書店(1993/05発売)
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エスコフィエの自伝 - フランス料理の完成者
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エスコフィエの自伝 - フランス料理の完成者

エスコフィエ,オーギュスト【著】〈Escoffier,Auguste〉/大木 吉甫【訳】

  • 同朋舎(1992/06発売)
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エスコフィエとともに一年を - 料理長の手帖
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エスコフィエとともに一年を - 料理長の手帖

オーギュスト・エスコフィエ

  • 木耳社(1980/12発売)
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