給食管理 新栄養士課程講座 (第2版)
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給食管理 新栄養士課程講座 (第2版)

赤羽 正之/山本 恭子【編著】/五十嵐 益恵/鎹 吉/君羅 満/関 千代子/富岡 孝/中川 悦/細井 愛子【著】

  • 建帛社(2000/08発売)
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給食管理 新栄養士課程講座
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給食管理 新栄養士課程講座

赤羽 正之/山本 恭子【編著】/五十嵐 益恵/鎹 吉/君羅 満/関 千代子/富岡 孝/中川 悦/細井 愛子【著】

  • 建帛社(1997/04発売)
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給食管理-理論と実習
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給食管理-理論と実習

山本恭子(給食)

  • 建帛社(1988/01発売)
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集団給食献立作成
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山本恭子(給食)

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大量調理
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大量調理

山本恭子(給食)

  • 建帛社(1983/04発売)
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