機能性脂質の新展開
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機能性脂質の新展開

鈴木 修/佐藤 清隆/和田 俊【監修】

  • シーエムシー出版(2001/01発売)
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食品とガラス化・結晶化技術
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食品とガラス化・結晶化技術

村勢則郎/佐藤清隆(1946生)

  • サイエンスフォーラム(2000/07発売)
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