糸川 嘉則/岩崎 良文【編・執筆】/山王 義一/田中 平三/久代 登志男/神田 紀子/新保 慎一郎【ほか執筆】
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田中平三/徳留信寛
田中 平三【編】
田中平三/田畑泉
田中平三/門脇孝
国立健康・栄養研究所【監修】/田中 平三/坂本 元子【編】
田中平三/坂本元子
田中平三
ウィレット,ウォルター【原著】〈Willett,Walter〉/田中 平三【監訳】
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