ドイツ菓子・ウィーン菓子 - 基本の技法と伝統のスタイル パティシエ選書 (新版)
  • 和書

ドイツ菓子・ウィーン菓子 - 基本の技法と伝統のスタイル パティシエ選書 (新版)

長森 昭雄/大庭 浩男【著】

  • Gakken(2024/04発売)
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ドイツ菓子・ウィーン菓子 - 基本の技法と伝統のスタイル パティシエ選書
  • 和書
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ドイツ菓子・ウィーン菓子 - 基本の技法と伝統のスタイル パティシエ選書

辻製菓専門学校【監修】/長森 昭雄/大庭 浩男【著】

  • 学研教育出版(2014/12発売)
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ドイツ菓子入門
  • 和書

ドイツ菓子入門

江崎 修/長森 昭雄【編】

  • 鎌倉書房(1987/11発売)
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