高齢者に喜ばれる楽しい食事 - 福祉調理のメニューと調理
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高齢者に喜ばれる楽しい食事 - 福祉調理のメニューと調理

広瀬 喜久子【監修】/誠心学園日本食環境研究所【編著】

  • 日本医療企画(2002/11発売)
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美味しく楽しいオパール世代の食卓 - 65歳からの食事と調理
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美味しく楽しいオパール世代の食卓 - 65歳からの食事と調理

広瀬 喜久子【監修】/誠心学園日本食環境研究所【編著】

  • 日本医療企画(2005/01発売)
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新調理システムークックチル入門 - 大量調理の衛生とおいしさの追求
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新調理システムークックチル入門 - 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬 喜久子/日本食環境研究所【編】

  • 幸書房(1998/03発売)
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