大量調理施設衛生管理のポイント
  • 和書

大量調理施設衛生管理のポイント

厚生省生活衛生局食品保健課・乳肉衛生課【監修】/全国食品衛生主管課長連絡協議会【編】

  • 中央法規出版(1995/01発売)
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (改訂)
  • 和書

大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (改訂)

厚生省生活衛生局食品保健課・乳肉衛生課【監修】/全国食品衛生主管課長連絡協議会【編】

  • 中央法規出版(1998/01発売)
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