日本の伝統食を科学する 〈第1巻〉 発酵食品をつくってみよう
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日本の伝統食を科学する 〈第1巻〉 発酵食品をつくってみよう

小泉 武夫【監修】/今野 令子【イラスト】

  • 汐文社(2005/12発売)
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日本の伝統食を科学する 〈第2巻〉 発酵食のパワーの秘密
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日本の伝統食を科学する 〈第2巻〉 発酵食のパワーの秘密

小泉 武夫【監修】

  • 汐文社(2006/01発売)
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日本の伝統食を科学する 〈第3巻〉 家庭に欠かせない伝統食品
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日本の伝統食を科学する 〈第3巻〉 家庭に欠かせない伝統食品

小泉 武夫【監修】/今野 令子【イラスト】

  • 汐文社(2006/02発売)
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