Vitamine und Spurenelemente : Bedarf, Mangel, Hypervitaminosen und Nahrungsergänzung

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Vitamine und Spurenelemente : Bedarf, Mangel, Hypervitaminosen und Nahrungsergänzung

著者名：Dunkelberg, Hartmut (EDT)/Gebel, Thomas (EDT)/Hartwig, Andrea (EDT)
価格 ¥9,212 （本体¥8,375）
Wiley-VCH（2013/04/11発売）
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ポイント 2,490pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

言語：GER
ISBN：9783527332892
eISBN：9783527653072

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Description

Expertenwissen für jedermann: Diese Auskopplung aus dem "Handbuch der Lebensmitteltoxikologie" beschreibt umfassend und kompetent die für die Ernährung wichtigsten Vitamine und Spurenelemente.

Vitamin A und Carotinoide (H. Nau und W. Stahl)
Vitamin D (H. K. Biesalski)
Vitamin E (R. Brigelius-Flohe)
Ascorbat (R. Heller)
Folsäure (A. Hahn und M. Wolters)
Kupfer (B. Zietz)
Eisen (T. Ettle, B. Elsenhans, K. Schümann)
Fluorid (T. Gebel)
Selen (L. Schomburg, J. Köhrle)
Zink (A. Hartwig)
Mangan (C. Steffen, B. Stommel)
Molybdän (M. Anke)