子どもだけでつくれる わくわく和菓子

著者名：原亜樹子【著】

東京書籍（2026/07発売）

• ISBN：9784487818914

内容説明

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子どものお菓子調理本、決定版の第2弾！
2025年度、日販選書センター図書館ランキング小学校部門で第3位にランクインの『子どもだけでつくれる　焼かないお菓子』

①すごい！　焼かなくても、チーズケーキやチョコレードバーができちゃう!?
火を使わないから、子どもだけでも安全に、おいしく作れます。「おうちの人と一緒にやってみよう」では、プリンやカスタードに挑戦。
②道具やうつわをあらうタイミングがよくわかる、おかたづけマークつき。
調理手順に道具やうつわを洗うタイミングなどを盛り込み、「作るのはいいけれど、片付けが大変！」というご家庭の悩みを解消します。
③小学生から使えるレシピのほかに、おもしろい豆ちしきもいろいろ！
ゼラチンや寒天のしくみ、チョコレートの歴史やテンパリング、デザートの名前、アイスやドリンクの種類いろいろ、でんぷんの話など、菓子文化研究家の著者ならではの、菓子と食にまつわる役立つ知識が満載。

●もくじ　より
1章　冷やしてかためる、ゼリーとかんてん
2章　とかしたチョコレートで変身！
3章　主役はフルーツ
4章　かんたんアイスクリーム
5章　のみもの実験室
6章　おとなの人とつくろう！　とろとろプリンとカスタードクリーム

目次

目次
●つくりはじめる前に
この本でよく使う道具
この本でよく使う材料
材料のはかり方
火を使うレシピは
身だしなみ
和菓子づくりの流れをかくにん
●つくりおわったら
食べる前に
食べたあとに
最後に
１章　和菓子のヒーロー　あんこをつくる！
手づくりあんこのはじめの一歩、ゆで小豆
ゆで小豆を煮てつくる、粒あん
枝豆であんこ!?　ずんだあん
かぼちゃであんこ!?　かぼちゃあん
そくせき汁粉、そくせき汁粉　かぼちゃあんのせ
おぐらトースト、おぐらトースト　いちご練乳のせ
ひと口おはぎいろいろ
【豆ちしき　いろいろ】あんこと豆の話
２章　みんな大好き！　だんご
白玉だんご
カラフル白玉だんご
豆腐白玉みたらしだんご
もちもち!　ごはんだんご
【豆ちしき　いろいろ】日本茶の話
【年中行事と和菓子】春
【年中行事と和菓子】夏
３章　人気の和菓子づくりにちょうせん
関東風桜もち
どら焼き、生どら焼き
大判焼き
大福、いちご大福
かたくり粉でつくる、わらびもち
三色いも茶巾
材料は４つだけ！　蒸しパン
【豆ちしき　いろいろ】同じ名前なのに材料が違う和菓子!?　同じ和菓子なのに名前が違う!?　の話
【年中行事と和菓子】秋
【年中行事と和菓子】冬
４章　ひんやり＆つるん　和のおやつ
あんみつ
宝箱のようなきんぎょくかん
つるんとなめらか！　水ようかん
丸ごとレモンかんてん
【豆ちしき　いろいろ】ヨーロッパからやってきた話
５章　残った和菓子もおいしく食べよう！
まんじゅう茶づけ
ようかんサンド
黒みつきな粉アイス
もなかでお汁粉
カステラでトライフル
おかきとせんべいのチョコレートディップ
【豆ちしき　いろいろ】漢字の話
【人生儀礼と和菓子】誕生から死去まで