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内容説明
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スパイス料理研究家として幅広い層に支持されている印度カリー子さんの原点である『スパイスとカレー入門』。
本書はその内容を大幅にアップグレードさせて復活。スパイスカレーのレシピはもちろん、ビリヤニやネパール餃子として今話題のモモなど副菜のメニューも充実。
さらにはカレー界のトップを走り続ける水野仁輔氏、稲田俊輔氏との対談コラムも収録。
お家で簡単に作れるのに、おいしくてヘルシーなメニューを全60種を紹介しており、スパイス料理のレシピ本として決定版となる一冊です。
※本書は2019年刊行の『おもくない！ ふとらない！ スパイスとカレー入門』を大幅に加筆修正した増補改訂版です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
やすらぎ
122
読んでいるだけでお腹が空いてくる。油控えめのスパイスカレーレシピ。カレー好きの姉を喜ばせたくて作ったらとても喜ばれたことがきっかけでハマった印度カリー子さん。誰かに美味しさを感じてもらえる幸せは代えがたいもの。カレーは食べる時より作っている時が楽しい。作っている時の香りはたまらない。レシピの合間にある対談がまた面白い。料理の工程やスパイスを少し変えるだけで、オリジナルカレーが生まれてくる面白さ。スパイスの調合に正解はない。探求すればするほど新しさに出合える。読み終わった後はスパイスカレーを食べるしかない。2026/06/14
MI
10
スパイスカレーやナンのことがたくさん書いてあり、実際ナンは作ってみました。いろんなスパイス知識が嬉しい。2026/08/30
