内容説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
自家製天然酵母を使った伝統的製法で作るブーランジェリー「メゾンランドゥメンヌ」をフランスと日本で多店舗展開するオーナーシェフブーランジェール・石川芳美による初の著書。パン職人としてだけでなく、複数の会社運営やアーティストとしての顔も持つ著者ですが、過去には心の病を患ってしまった過去も。本書は、そんな著者がフランスで学んだ生きるヒントや女性が輝く働き方、素敵な年の重ね方、おしゃれの楽しみ方を写真や文章で書き綴った一冊です。
【著者について】
石川芳美（いしかわよしみ）
1966年東京生まれ、広島育ち。フランス在住のパン職人で?性起業家、クリエーター、アーティストとしての顔も持つ。25歳からブーランジェとしてのキャリアをスタートし、29歳で?連れ可能なパン教室を広島で開校。口コミで?気となり、2校?を開校すると同時にベーカリーもオープン。その後35歳で渡仏。数店舗での修業を経て、フランス?の夫であるパティシエ・ロドルフと共に「メゾンランドゥメンヌ」をオープン。
