滋味深い料理 - ささやかで豊かな日々を送るためのレシピ集

著者名：対馬千賀子

ダイヤモンド社（2026/02発売）

• ISBN：9784478122433

内容説明

基本となる出汁のひき方や雑穀の取り入れ方、野菜たっぷりのおかず。休日に作りたいスープとその展開……。料理家・辰巳芳子氏の内弟子として学んだ著者が伝える、素材の良さを生かした、体と心に負担の少ない料理。調味料を過剰に使った味の濃い料理に疲れた舌に優しく、しみじみと滋味深い料理を６０品超、紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ツキノ]

辰巳芳子さんが師匠という対馬千賀子さんによるレシピ集。蒸し鶏、ひき肉のそぼろからの展開、じゃがいもと肉そぼろのオムレツ、焼き蒸し鶏の大根おろし添え、なすのフライ。2026年2月発行

2026/06/20