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内容説明
手順も材料もできるだけシンプルに。
フライパンひとつで、おいしくて気分の上がるごはんが作れます。
忙しい日、ちょっと料理がしんどい日にも頼れる“お助けレシピ”から、来客にも喜ばれる“ごちそうメニュー”まで。
新谷友里江さん、きじまりゅうたさん、舘野鏡子さんほか、人気料理家が提案する、フライパンひとつの魔法。
くり返しつくるうちに、気づけば料理上手になれる一冊です。
◆本書のレシピに協力してくださった方々（50音順／敬称略）
石田薫／石原洋子／上田淳子／門倉多仁亜／かのうかおり／きじまりゅうた／黒川愉子／コウケンテツ／近藤幸子／新谷友里江／スズキエミ／舘野鏡子／堤人美／野口真紀／飛田和緒／藤吉陽子／Mako／米花紀子／渡辺あきこ／ワタナベマキ
目次
はじめに
本書のレシピに協力してくださった方々
料理家さんおすすめ フライパンの選び方
フライパン料理 時短の7つ道具
◆１章 ごはんに混ぜる・かけるだけ
Mako さんのフライパン使い
＜15レシピ＞
Column1 10分でできるスープ５種 舘野鏡子
◆２章 フライパンひとつの満足おかず
新谷友里江さんのフライパン使い
鶏肉＜12レシピ＞
豚肉＜15レシピ＞
魚介＜9レシピ＞
麺類＜7レシピ＞
料理家さんの“もうだめな日”のごはん
Column2 編集部おすすめ 余裕度別ごはんづくりのワザ
◆３章 あと1品のシンプル副菜
全国友の会 岡崎直子、加藤憲子、佐藤尚子、薬師寺祥子
＜33レシピ＞
・目安の量を知ってバランスよく食べよう
・何をどのくらい食べればいいの？
・バランスよく食べるコツ
Column3 子育て中のお母さんの料理のお悩み相談会
◆４章 お楽しみパーティーメニュー
＜33レシピ＞
舘野鏡子さんのフライパン使い
野菜・乳製品の素材別さくいん
