オイルひかえめでプロの味 新しいイタリアン

著者名：ペペとシェフ夫【著者】

KADOKAWA（2026/01発売）

• ISBN：9784046078797

内容説明

「オイルを減らしたら、おいしさも減る」と思っていませんか？

この本のレシピはすべて、油は大さじ1以下。　※1人前あたり
なのに、 コクも満足感も十分な、プロ級の味。
これが、「オイルに頼らない、旨みの作り方」。

本場イタリアで腕を磨いたシェフと、管理栄養士の妻が生み出した、
ヘルシーだけどお腹いっぱい、美しい見た目、奥深い味。
食後の重さとは無縁の、新しいイタリアンがここにあります。

料理教室でも人気の“再現しやすいプロの技”を詰め込みました。
前菜、メイン、パスタ、デザートなど。
今日から、あなたの食卓がプロ仕様に変わります。