レストラン大宮 大宮勝雄 洋食、これでよかったんだ！

著者名：大宮勝雄

世界文化社（雑誌／書籍）（2025/12発売）

• ISBN：9784418263004

内容説明

“手抜きなのに、驚くほど本格的！”洋食のプロが教える秘伝の52レシピ。・人気洋食店が教える、“手抜き”なのに感動的なおいしさ。・デミグラスソースが5分でできる！・作ってみたかった洋食の定番料理52品。「洋食は、作ってみたいけど家庭ではむずかしい」と思っていませんか？ ホワイトソースがダマになった、デミグラスソースは長時間煮込まないといけない、というイメージが強い洋食ですが、「レストラン大宮」大宮シェフの手にかかれば、“手抜き”で簡単なのに驚くほどおいしく作れます。ホワイトソースの小麦粉はレンチンする、デミグラスソースは調味料を沸かすだけでOK、肉と一緒に使っておいしくする、といったプロならではのポイントが満載。クリームコロッケやビーフシチューなど、誰もが好きな人気の洋食52品をご紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで驚いて取り寄せましたー大宮さんと言えば地元の「お客様が来て、浅草でちょっと良い洋食を食べたいと言われたときに連れていくところ」候補ナンバーワンだからです。大宮さんがYoutubeをされているなんて…！早速チェックし、いまフレンチドレッシングの作り方を見ながらほっこりしてます。ブールマニエには目からウロコ。そっか、こういうやり方があるんだ…！まあ我が家はクリーム系が苦手な娘がいるので作る機会が少ないのですが…いやこれは嬉しい驚きでした♡

2026/06/05