農家が教える ナッツ＆ベリーつくり - アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、クルミ

著者名：農文協【編】

農山漁村文化協会（2025/12発売）

• ISBN：9784540251566

内容説明

庭先果樹や農家の新品目として人気で、料理やスイーツ・菓子類で独特な存在感があるナッツとベリー。近年では国産品の生産で遊休地解消を図ったり、地方の特産品としても視線が熱い。この本では、各種のナッツ・ベリーからアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、クルミ、ラズベリー・ブラックベリー（キイチゴ類）、マルベリー（クワの実）、ガーデンハックルベリー、クランベリーを取り上げ、それぞれの栽培の基本、品種の特徴、スイーツ・料理のレシピ、特産品づくりのポイントなどを1冊に収録。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

新刊コーナーより。まだ日本でなじみのない、あるいは価値がそれほど認められてない果実のおすすめ本出うsー単純に夢があってワクワクします。アーモンド畑をカリフォルニアで見て綺麗なお花なのになんで誰も花見をしないのかなあ…と思ったものですが、似たように思う人がいて愉快な気持ちに。…しかし、私たちの知っているアーモンドという製品になるために結構加工がされているんですねえ。勉強になりました。ピーカンナッツが欲しいなあ、個人的に…。

2026/01/12

[才谷]

ナッツ類を育てるのにあまり手がかからないようなので植えたいと思ったが場所がなぁ…。ヘーゼルナッツならなんとかなるだろうか。

2026/02/22