カフェレス2025年 秋/冬

著者名：旭屋出版カフェレス編集部【著】

旭屋出版（2025/12発売）

内容説明

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プロフェッショナルのカフェ専門誌。【巻頭特集】人気カフェ・バリスタのコーヒー抽出現代理論【特別企画】ハンドドリップ「最新」抽出機器・週出補助機器、注目スタイルのカフェ『KURO MAME TOKYO』『MEL COFFEE』、【連載特集】「注目のカフェメニュー」：プリン【好評連載】「バリスタの技術とサービス」『Unir』ヘッドバリスタ・山本知子氏、「珈琲を愛しすぎた男」岩崎泰三氏の“ここだけ”のコーヒー話、「隠れたすごいバリスタたち」粕谷　哲氏、「ターナーのラテ散歩」田中大介氏、カフェのひとさらメニューレシピ松浦亜季　ほか。