10歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの

著者名：ちょこれいじ【著】

メイツ出版（2025/12発売）

• ISBN：9784780431018

内容説明

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★　熱帯の森で育ったカカオが
　　宝石のような一粒になるまで

ショコラティエのお仕事密着など
１０代の「知りたい」を一冊に

「気になること」「好きなこと」を深～く掘り下げると、
そこは広い世界へとつながっている。
SDGsや多様性、AIと共存など、
おとなたちもまだ体験していない
新しいセカイに漕ぎ出す
みんなと一緒に、
調べて、学んで、考えよう。

◇◆◇　著者からのコメント　◇◆◇

みなさんは、どんなチョコレートが好きですか？　

「甘くてとろけるミルクチョコレートが好き」
「近所のケーキ屋さんが作るチョコレートケーキがほしいんだ」
「いちごとホワイトチョコの組み合わせもたまらないよね」

そのままでも美味しいし、
いろんなものに形を変えても美味しい。
まさにチョコレートは魔法のような食べ物です。

では、チョコレートは
どうしてこんなに美味しいのでしょう？

そこには、じつはたくさんの秘密があるのです。
作り方を見ていくと、元はフルーツだったこと。
歴史をたどって行けば、
始まりは飲み物だったことも驚きです。

日本にも、世界にも、
まだ知らなかったさまざまな種類のチョコレートがあります。

僕はチョコレートのおかがで、
たくさんのワクワクや胸が熱くなるリアルにも
出会えました。

それをみなさんにも知って欲しくて、
この本を書かせてもらいました。

日本から世界へ。過去から未来へ。
チョコにまつわる冒険の旅へ、
ちょこっと一緒に出かけてみましょう！

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆１章　チョコレートの魅力のヒミツを知る
＊　世界中で愛される「チョコレート」
＊　チョコレートを数字見てみよう
＊　チョコレートの味を表現するなら
＊　チョコレートの美味しさのヒミツ
＊　チョコレートができるまで
＊　チョコレート職人「ショコラティエ」に密着
・・・など

☆２章　チョコレート図鑑
＊　板チョコ（タブレット）
＊　ボンボンショコラ
＊　マンディアン
＊　オランジェット
＊　トリュフ
＊　ロシェ
＊　ホローチョコレート
＊　糖衣チョコレート
＊　ザッハトルテ
＊　シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
・・・など

☆３章　
＊　チョコレートの過去・現在・未来
＜過去＞
＊　カカオと人類の出会いは5300年前！
＊　昔のカカオはお金として使われていた！？　
＊　アステカ帝国の繁栄とカカオの関係
＊　16世紀にスペインへ渡ったカカオ
＜現在＞
＊「バレンタインデーにチョコ」は日本発祥！？　
＊　チョコレートと世界のイベント
＊　注目されるカカオの健康効果
＜未来＞
＊　フェアトレードをもっと身近に
＊　森を作りながらカカオを育てる理由
＊　カカオを使ったアップサイクル
・・・など

☆４章　ニッポンご当地チョコレート
＊　北海道
＊　東北
＊　関東
＊　中部
＊　近畿
・・・など

☆５章　知っておくと便利！　チョコレート用語集<

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“チョコを多く食べている国と、原料であるカカオが作られる国は全く別なのです。”　カカオといったらガーナなイメージだったが、生産量はコートジボワールが圧倒的だったんだ。何歳になっても、知らなかったことを改めてよく知ることは楽しい。収穫したカカオ豆を発酵させていることで、風味が付くなんて。ツヤツヤした美しさと口溶けの良さのために重要なのは、温度調節(テンパリング)。たくさんの工程を経て、美味しいチョコレートが食べられるのだ。チョコレート図鑑、ニッポンご当地チョコレートの章にわくわく。オランジェット食べたい。

2026/02/07

[Go Extreme]

カカオ豆 カカオベルト メキシコ アステカ文明 貨幣 不老長寿の薬 ショコラトル ココアバター テオブロマ・カカオ 学名 クリオロ種 フォラステロ種 トリニタリオ種 発酵 乾燥 焙煎 コンチェ 乳化剤 ダークチョコレート ミルクチョコレート ホワイトチョコレート ビーントゥバー ショコラティエ 児童労働 フェアトレード SDGs コートジボワール ガーナ 森林破壊 地球温暖化 サプライチェーン トレーサビリティ 認証ラベル ポリフェノール テオブロミン リラックス効果 幸福感 バレンタインデー ギフト

2026/02/01

[チョコレート]

★★★☆☆ 図書館の児童書のコーナーにあったけど、私が気になって借りてみた。チョコレートになるまで、歴史、いろんなお菓子など多岐に渡って載っていて、面白かった。チョコレート好きだけど、だからこそフェアトレードとか、きちんと対価を支払われるような仕組みを応援しないといけないと改めて感じた。今チョコ高いけどね…

2026/01/14

[かはほり]

チョコレートができる過程、歴史、種類、ご当地チョコなどチョコレートについて詳しく知ることができて面白かった。ご当地チョコも良いけど、普通に売られている身近な菓子も紹介したら、子どもたちがもっと身近に感じたかも。11ｐのカカオ豆生産国ランキング１位のコートジボワールの生産高の数値が桁ずれしているような…。それでもダントツに多いのでどんな国なのか知りたくなった。

2026/01/16