内容説明
いつでもどこでも持ち歩いていざ本番へ！
栄養士としての実力を証明する「栄養士実力認定試験」。その受験対策本として2014年の初版以来、多くの受験生に親しまれて愛用されてきました。過去問題から出題可能性の高い重要問題を絞り込み、○×形式に再編。さらに解説部分を添付の赤シートを使って、穴埋め問題としてくり返しチャレンジできます。いつでもどこでも持ち歩けるコンパクトサイズもうれしい！
【著者】
川端輝江
女子栄養大学教授
松田早苗
女子栄養大学短期大学部教授
目次
Part1 社会生活と健康
Part2 人体の構造と機能
Part3 食品の衛生
Part4 栄養と健康
Part5 栄養の指導
Part6 給食の運営
