dancyu定番シリーズ 最強！から揚げレシピ

著者名：dancyu編集部

プレジデント社（書籍）（2025/06発売）

• ISBN：9784833480680

内容説明

【内容紹介】
夕飯のおかずに、酒の友に、お弁当に。
から揚げはどんな料理よりも出番の多いスターです。

ちょっとでも間があいたら、無性に食べたくなる強い引力があります。
醤油とにんにく、生姜風味が永遠のスタンダードですが、味つけのチョイスも多様。
キリッと塩味、オイスターソース、カレーなどの風味をまとったから揚げや、ねぎたっぷりのソースをかけたりタルタルソースをまとったり。

世界中で愛されるから揚げの仲間もいます。
あなたのから揚げワールドはまだまだ広がるはず。

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

【目次抜粋】
もも肉のから揚げをマスター　「基本」の章
いろんな部位を楽しもう　「解体」の章
から揚げをさらに旨くする　「応用」の章
世界のから揚げ仲間たち　「冒険」の章
冷凍のから揚げでいい　「展開」の章
名店に習う、とっておき　「試練」の章
から揚げを引き立てる　「おまけ」の章

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ＭＯＴＯ]

味の素のから揚げ超えを目指す為、から揚げレシピはイロイロ参考にしているが、案外近い所までいったレシピがあった。他にも試してみたいのでまた借りよう♡

2022/07/25

[穂口]

dancyuのレシピは安心して読めるけど、そんなに好みのがなかった。 ポッロフリットは作ってみたい。

2022/02/13

[NS]

もも肉、胸肉の唐揚げから、フライドチキンや野菜の唐揚げなど唐揚げだけで幅広いレシピが載っていて良かった。

2021/12/17