身近にある うまい雑草、ヤバイ毒草 美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました

著者名：森昭彦【著】

SBクリエイティブ（2025/02発売）

• ISBN：9784815624354

内容説明

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身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。
中には、知られざる美味、珍味もたくさんあります。

一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、命にかかわるものも。
そこまでいかずとも、口に入れるのはマズイというものが少なくありません。

そこで本書では、魅惑的な野草たちの見分け方から美味しいものの調理法までご案内します。
まずは“見て楽しむ”ことから始めてみませんか？

※カバー画像が異なる場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[榊原 香織]

食べられる野草のすぐそばにそっくりな危ないのが生えてたりして、怖くて手が出せないなあ。　語り口も面白かった。　

2025/08/11

[Aya Murakami]

図書館本。 うまい雑草のそばにヤバイ毒草あり。ドクゼリスイセンスズランなんかが有名ですが、ヤマイモやスギナにもそっくりさんな毒草があるのですね。キツネノボタンなんかは近所のドブに生えているアレがそれなのでは？？？ ヤバイ毒草のほかにもマズイ雑草も紹介されていてちょっぴりクスリときました。スズランの毒って水溶性なのですね。

2025/09/26

[たまきら]

新刊コーナーより。おいしい雑草を紹介し（わあ、探してみよう！）と思った素人をどん底に落とす隣のページ「ヤバい毒草」…その繰り返しはしつこいボディブローのよう。すっかり疲労が蓄積し、「手を出さない方がいいなあ」とションボリした次第です。アマチャヅルとヤブカラシを間違えて食べたこと、あります、子どもの頃に。藪枯らしという感じですが、本当は藪辛子なんじゃないか？ったく。…でも、アマチャヅルは地域で味が変わるというエピソードに仰天しました。もしかして関東は甘くないエリアなのでは…？ここ、もっと知りたいぞ。

2025/05/08

[アナクマ]

内容と特徴は副題がうまく表しています。「美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました」。固苦しい図鑑ではなく、でもかなりの種類を網羅して見分けポイントはしっかり。無理して雑草を食べる必然性はないわけで、「混ぜ物や副菜とし、多種類を少量ずつ食べ、香味や食感の違いを楽しむのが王道」と真っ当な著者。信頼できます。◉おすすめトップ3は、セリ、イノコヅチ、ノビルだそうです。ツユクサ、スミレ、クズはトライしたい。まずはミツバの見分けからかなあ。使える一冊だと思います。

2025/08/18

[しあん]

出先で読んだ一冊。芹の類は見分ける自信が無いなー。

2025/09/21