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内容説明
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「3分レシピ」から「おもてなしの逸品」まで
雑炊だけで全50品を紹介
体調がよくない時も、夜遅く帰宅した日も、
腹ぺこでも、ダイエット中でも、
いつでも誰にでも、雑炊はちょうどいい。
余りごはん、冷凍ごはん、パックごはんで簡単に作れる
時短ごはんですが、手抜き感はありません。
手間も時間もかけず、
だしと食材のうま味が沁み入る一杯が完成。
心もおなかも満たされます。
和風、中華、韓国、アジアン、洋風など
味わい豊かに、
あつあつ雑炊から冷やしかけ雑炊まで
レシピは全50 品。
消化も良く、
気づけば体調も気分も上向きになります。
【目次】
1 章 しっかり食べたい日の雑炊
2 章 からだをいたわりたい日の雑炊
3 章 夜食や〆にささっと作る雑炊
4 章 洋風、リゾット気分の雑炊
番外編 スイーツ雑炊
著者プロフィール 市瀬悦子（いちせえつこ）
料理研究家。
「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、テレビ、雑誌、書籍など幅広い分野で活動中。「体と心が軽くなる 鉄分ラクラクごはん」（主婦の友社）、「炊き込みベジごはん」（主婦と生活社）など著書多数。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
遠い日
3
この冬はよく雑炊をお昼に食べました。ごく簡単なものでしたが、今後の参考にと手にしました。わたしはさらさらの雑炊より少し粘りのあるお粥状の方が好みです。この本の結構ボリューミーな、主食でありおかずであるというスタイル、好きです。どれを作ろうかなぁ？2025/04/25
ジャスミン
3
最近毎日雑炊なので、レパートリーを増やすのにお役立ち。ご飯は、煮るなら洗う、かけるならそのままで。2025/02/23
azu3
2
いわゆる雑炊やリゾットの類いを50種類。中には味の想像がまったくつかないものもある（ツナとレモンのミルク雑炊！）が、どれもおいしそう。これ一冊あれば、１年くらいは楽しめそう。2025/02/13
Go Extreme
1
基本概念： 手軽さ 栄養価 多様性 健康志向 アレンジ 種類と特徴： 基本の雑炊 具材別レシピ 季節食材 鶏肉雑炊 魚介雑炊 野菜雑炊 健康を意識した雑炊： ダイエット向け 低カロリー 栄養素工夫 ビタミン摂取 ミネラル豊富 バランス食 調理のコツとテクニック： 短時間調理 簡単手順 下ごしらえ 初心者向け 調理ポイント 味の工夫 新しい雑炊の楽しみ方： 冷やし雑炊 スイーツ雑炊 デザート雑炊 甘酒雑炊 りんご雑炊 新食感 雑炊の魅力と応用： 手軽な料理 和食文化 家庭料理 栄養バランス2025/02/16
