図解入門業界研究 最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本［第6版］

著者名：中村恵二【著】/伊藤由加子【著】

秀和システム（2024/12発売）

• ISBN：9784798073729

内容説明

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日清製粉グループ等の国内大手メーカーや、ペプシコ等グローバル企業の世界展開など、業界の最新動向から、多様化する食品小売の実際、業界内での働き方まで、食品業界を総合的に解説。就職・転職に役立つ情報も満載です!!

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Go Extreme]

経営環境：高齢化 単身世帯 低価格志向 食料インフレ 新ビジネスモデル デジタル技術 食品製造：加工食品 生鮮食品 飲料市場 中食市場 健康食品 物流改革 大手企業：市場競争 海外展開 M&A戦略 PB商品 健康志向 SDGs対応 フードテック：アグリテック AI活用 自動化 代替肉 食品安全 環境負荷低減 社会的責任：食品ロス 労働環境改善 動物福祉 持続可能性 倫理的生産 消費者信頼 市場動向：価格上昇 輸入依存 自給率問題 販売チャネル変化 機能性食品 成長戦略

2025/03/10

[くまきち]

意外と大学&就活を通して知った範囲の内容で、この5年間で結構網羅的に学んでたんだなー！と思った

2025/06/06