サイエンス食生活考

著者名：成瀬宇平【著】

丸善出版（2024/12発売）

• ISBN：9784621051504

内容説明

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忙しさにかまけて食生活をおろそかにしがちなビジネスマン、高齢化に伴い成人病に悩む現代人、そして誤解や無知から、食物や栄養に対する間違った常識を信じている多くの人達に対して、栄養学の知識や、健康と長寿のための食生活の方法などを科学的にやさしく解説する「現代版・養生訓」。

目次

1.　長寿と健康のための食生活考
2.　脳アップ・脳ダウンのサイエンス
3.　本当のグルメと食物
4.　古き時代の教訓に学ぶ
5.　現代ミネラル、ビタミン考
6.　健康増進と食物の役割
おわりに
参考文献