日経ビジネス人文庫 フランス人はなぜ好きなものを食べて太らないのか

著者名：ミレイユ・ジュリアーノ【著】/羽田詩津子【訳】

日経BP（2024/12発売）

• ISBN：9784296121724

内容説明

ジムには行かない、食事を抜かない、パンもチョコも我慢しない……そんなフランス人はなぜ太らないのか。日々の暮らしの中で実践する食べ方、考え方、生き方の知恵は一生もの。フランス人に教わる、賢く食べて優雅に生きるためのライフルールとは。付録には心も体も満たされる40のレシピが付いている。

目次

はじめに――フランス女性は太らない　

1.　アメリカの生活――私は太りすぎ　
2.　放蕩娘の帰郷
3.　最初の三カ月で体質改善
4.　「三人の女性の物語」
5.　季節を味わい、スパイスを学ぶ
6.　さらにあなたをだますレシピ
7.　「液体」の利点
8.　パンとチョコレートを食べても太らない
9.　フランス女性のようにふるまう
10.　生きる喜びを追求する
11.　ライフステージのさまざまな局面

付録　簡単に作れるヘルシー・フレンチ・レシピ

訳者あとがき

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[アキ]

フランス料理をコースで食べるといつも湧く疑問。パリジェンヌもフルコースを食べているのか？本書はタイトル勝ちですね。思わず購入してしまいましたが、内容はシンプルです。「少なければ少ないほどいい」ということ。味わうにはほんの少量でいいのです。フランスのことわざに「パンと愛と冷たい水を常食にしなさい」とあるそうです。太らないのは少食にするからという当然の結論ですが、さすが美食の国、シャンパンやスープ、チョコレート、スパイス、カキなど食材を生かす食べ方や調理法は美味しそう。付録にヘルシー・フレンチ・レシピあり。

2025/06/08

[かしこ]

正月から体重の増加が止まらない。 そんな時に目に入った1冊。そういえば洋服の数も少ないのがフランス人だったような…(そんな本が話題になりましたよね…？) 読んで納得。食べ過ぎですね…私…。

2025/02/07

[ぐっち]

量より質！で、良いものを適量食べて満足するという勧め。果物と野菜と水をおすすめされるが、お肉もパンも食べていいし、日常生活の中での運動を心がけるので続けやすいかも。ヴーヴ・クリコの元社長がたぶんアメリカの女性をターゲットとして書いている本で、若干日本人には当てはまらないこともあるけど、大筋は納得できるので気を付けてみたい。でもおすすめレシピは「ポロネギのスープ」で、近所のスーパーでポロネギなんてみたことないわ！と１つめから挫折。

2025/01/19

[ベローチェのひととき]

本屋さんを物色していて気になって入手した本。確かにイメージとして太ったフランス人女性はあまりいないと思う。太らないための秘訣は、好きな物を腹八分目にして食べること、ジャンク品は食べず季節の食べ物を食べること。食べ過ぎたら次の日以降で調整すること、よく歩くこと、階段を利用すること、と理解しました。意識することが大事ですね。

2025/07/29

[ゆかり]

太らないためには、当たり前のことを当たり前に大切に、コツコツ積み重ねること。やっぱりそれしかないんだろうなぁ。わかってはいても、忙しいとつい食事の内容は適当になってしまいがちなので、できる範囲でもっと食を大切に、楽しみたいと思いました。旬のものを丁寧に味わうって、心も豊かになりそうですよね。我慢我慢じゃなくて、楽しむ、素敵な考えだと思いました。

2025/07/11