農業経済学事典

著者名：日本農業経済学会【編】

丸善出版（2024/12発売）

• ISBN：9784621304570

内容説明

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農業経済学は、通常の農学の知識とともに、経済学・経営学・社会学、および数学・統計学・数理科学等、幅広い分野を扱う学問である。本書は、人口の急激な増加により将来の食糧不足が懸念されている国際社会において、近年ますます大きな注目を集めている農業経済学について、その詳細をまとめた待望の百科事典である。

目次

第1章　経済学の発展と農業
第2章　農業経済学のユニークネスと新展開
第3章　農業と技術
第4章　農業経営
第5章　農業と資源投入
第6章　農産物市場と価格形成
第7章　フードシステムと農業・食品産業
第8章　食料消費と消費者行動
第9章　食品の安全
第10章　農業・農村と環境問題
第11章　日本の食料・農業・農村政策
第12章　農業生産の立地構造
第13章　地域資源と農村
第14章　農業史・農村史
第15章　農村・農業社会学
第16章　世界の農業
第17章　食料・農業・農村の統計
付録
引用・参考文献
事項索引
人名索引