上野修三の仕事 うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品

上野修三の仕事うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品

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上野修三の仕事うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品

著者名：上野修三
価格 ¥4,999（本体¥4,545）
クリエテ関西（2024/11発売）
ポイント 45pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

ISBN：9784906632619

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内容説明

2006年から2022年までの17年間、「あまから手帖」に掲載した、ヒガシマル醤油の「うすくち醤油」を使った料理とエッセイを収録。1年12品×17年で204品。上野修三流の「うすくち醤油」の生かし方を伝えると共に、なにわの伝統野菜の紹介や、古い大阪のおかずや浪速割烹の季節の一品のレシピと、盛りだくさんな料理集。