DELI＆SWEETSができるフランス仕込みの2つの生地 ケーキとフラン

著者名：藤野貴子

学研（2024/11発売）

• ISBN：9784058023815

内容説明

小麦粉ベースのケーキ、卵ベースのフラン、甘いSWEETSはもちろんですが、実はどちらもしょっぱいDELIにもぴったり。
本書では、同じ生地をベースにDELIとSWEETSにレシピ展開。この方法を知っていれば、同じ材料で2倍、3倍楽しめます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Go Extreme]

基本生地: ケーキ生地 フラン生地 薄力粉 ベーキングパウダー 卵 牛乳 生クリーム 調理技術: 混ぜる 加熱 焼き時間 計量単位 無塩バター 道具説明 オーブン温度 レシピ例: ケークサレ オニオンマフィン 朝食パンケーキ にんじんフラン かぼちゃフラン いちごフラン トマトオリーブ 食の応用: 惣菜 デザート 季節食材 アレンジ力 マリネ サラダ フルーツ活用 背景と目的: フランス仕込み 応用力 料理文化 簡便性 シンプルレシピ 初心者対応 父の影響

2025/03/24

[skr-shower]

他地区図書館本。おうようが利くというのはこんな面でも。バターはなかなか減らせないのだな。

2025/03/04