ワンボウルで作る北欧のお菓子

著者名：FIKAFABRIKEN【著】

主婦と生活社（2024/10発売）

• ISBN：9784391162868

内容説明

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東京・豪徳寺で人気の北欧カフェ「FIKAFABRIKEN」初のレシピ本。

クッキーやキャロットケーキ、セムラなど、スウェーデンで親しまれているお菓子を中心に
FIKAFABRIKEN店内で人気のオリジナルレシピも収録しています。

店名にあるFIKA（フィーカ）とは、コーヒーとお菓子と共に、会話をたのしむ時間を意味するスウェーデン語。
現地ではFIKAを通じて、友人や同僚、家族との仲が深まることもあります。
毎日の忙しい中でも少しだけ、あえてFIKAの時間を作ることで、
リフレッシュできたり、作業の効率が高まったり、生活にほどよい余白が生まれます。

みなさんもFIKAをしてみませんか？
思わず食べたくなる、作りたくなる、FIKAにぴったりなお菓子たちと、
スウェーデン留学記／観光ガイドがセットになった新感覚のレシピ本です。


【Part 1】北欧の定番菓子
ラズベリーのジャムクッキー
オートミールクッキー
クリスマスのジンジャークッキー
いろいろなクッキー
チョコレートボウル
アーモンドのスティックケーキ
濃厚チョコレートケーキ
キャロットケーキ
シナモンロール
カルダモンロール
セムラ
セムラのアレンジ

【Part 2】スウェーデンを知るお菓子
プリンセスケーキ
2種のソーダブレッド
ソーダブレッドを楽しむアイデア
ルバーブのパイ
ラズベリーマフィン

【Part 3】日本でスウェーデンを楽しむお菓子
スウェーデン式スコーン
チョコレートとカルダモンのケーキ
紅茶とアプリコットのケーキ
クリスマスのスパイスケーキ
チョコレートブラウニー

Column
スウェーデンに留学したきっかけ
スウェーデンでの暮らし
わたしのスウェーデン観光案内
FIKAFABRIKENができるまで
さぁ、FIKAを楽しもう！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(17年生)]

豪徳寺のお店だ！(借りる時は気づかなかった）オープンしたときにいったなぁ(当時は小麦粉食べてた）お店が豪徳寺だけかと思ったら今はかなり手広くされてるのだなぁ素晴らしい👏。いくつか作ってみたいのがあるので返すまでにオーブン使う気力が生まれるかコピーをとるか(笑)。

2025/08/19

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2025/05/28

[ひいろ]

キャロットケーキ巡りの際出逢った豪徳寺にあるカフェ、内装も素敵でまた通いたいと思っていた。そんなお店を象徴する一冊が出版されたというので満を持して。スウェーデンのお菓子ときいてピンとはこなかったものの、親しみを感じるクッキーやケーキの数々。何より材料や作り方がシンプルなのがいい。そういえば書名にワンボウルというキーワードがあったな。ど好みだったキャロットケーキはもちろん作りたい。レシピ以外にも店主さんの留学経験やスウェーデンの風景や文化を知れるのが嬉しい。FIKA、いい言葉を知った。

2025/04/01