サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん

著者名：ワタナベマキ【著】

主婦と生活社（2024/08発売）

• ISBN：9784391625578

内容説明

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今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。

簡単なのに、しみじみおいしい。そんなワタナベマキさんの普段のごはんと
毎日がラクになる作りおきレシピ集。

chapter 1｜季節の野菜でストックとごはん
キャベツと鶏肉の煮込み／キャベツのキッシュ／キャベツと切り干し大根の煮もの
たけのこの炊き込みごはん／たけのこと菜の花の山椒煮／たけのこと春雨の中華スープ
さわらの新玉ねぎソース／あさりの玉ねぎ蒸し／新玉ねぎとクレソンのサラダ
初がつおの香味にんにくだれ／青菜の炒めもの／豆のサラダ
みょうがたっぷりぶっかけそうめん／みょうがとなすの焼きびたし／みょうがの佃煮
枝豆と冬瓜のさっぱりあえ／えびのすり身の枝豆団子／香ばし枝豆の冷たい豆乳スープ
ドライトマトのけんちん焼き／ドライトマトとキドニービーンズの煮込み
かぼちゃの大葉ビネガーサラダ／大根と大葉のあえもの／あじの大葉ソース焼き
さといものきのこあん／きのこの炊き込みごはん／きのこうどん
かぼちゃのそぼろ煮／かぼちゃとねぎのサラダ／かぼちゃとかきのみそ焼き
なすとさんまのさっぱりあえ／なすとかぶのごまあえ／なすと厚揚げの炒め煮
大根と小松菜の辛味炒め／大根ときのこのあえもの
ロール白菜／白菜のゆず漬けスープ／白菜のペペロンチーノ
たっぷりごぼうのさっぱりおからあえ／根菜とひき肉のほっこり炒め煮／ごぼうと牛肉の煮もの
カリフラワーのグラタン／カリフラワーのペースト／カリフラワーといんげんのサラダ　など

chapter 2｜いつもの調味料でストックとごはん
たこの冷製パスタ／厚揚げとししとうのじゃこごま酢あえ
あぶり酢じめサラダ／しば漬けの雑穀リゾット／サルサディップ
鶏そばとせりの梅サラダ／水キムチとひじきのサラダ
鶏ささみと塩トマトのおろしあえ／しそ焼き玄米おにぎり茶漬け／豚の塩漬けとクレソンの鍋
なめたけとグリュイエールチーズのオムレツ／豚肉の中華バンズ
糸こんにゃくとそぼろのピリ辛炒め／さんまの山椒しょうゆ煮／あさりの炊き込みごはん
オイルサーディンのオーブン焼き／ズッキーニのはさみ焼き
かきのオイル漬けと大根のあえもの／さけとかぶのゆずこしょう焼き／えびときゅうりのディル風味サラダ
豆乳根菜汁／鶏肉とルッコラのはちみつみそあえ／みつばと玉ねぎのサラダ 卵黄のみそ漬けのせ　など

column 01｜基本の調味料とだしのこと
column 02｜「週末ストック」日記
column 03｜手作りのたれと調味料で

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[とまと]

保存食の本を読む度に思うのは、保存食をアレンジする方法まで簡単または想像がついてかつ一度試してみないとと身に付かないよな～ということ。例えば鶏肉の味噌漬けなんかは保存期間が延びるしちょっとお弁当に入れるおかずがないなんてときにじゃじゃっと焼けばいいから便利だな～とか予想がつくけど、保存食にするまでもアレンジするのにも時間がかかるとなると３日に一度くらい常備菜を作るのを繰り返す方が効率が良いと思ってしまうな～。

2016/02/10

[skr-shower]

dマガ積読消化中。

2025/10/13

[yukko]

おススメ。簡単で美味しい。 写真も好みで何かと助かるストック。

[kinoko-no]

毎日作るご飯。少しでも美味しく、色々な食材を頂くためにも保存食を作りたいな。図書館で借りた本だけど、これなら購入OKでしょう。

2010/03/31

[aoyami]

購入してから1年ほどになるけど、頻繁に開く。二人だと多いな、という量の野菜をためらいなく買う機会が増えた。素材の味を生かすストック方法は、応用もしやすい。

2009/08/04