虎の門病院監修 血糖値を下げるおいしい食事大全科

著者名：主婦の友社

主婦の友社（書籍）（2024/08発売）

• ISBN：9784074570539

内容説明

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正しい食事で血糖値の上昇を防ぐ１週間献立。たんぱく質しっかりレシピで筋力を落とさず血糖コントロール。最先端治療の病院監修

糖尿病治療の最先端「虎の門病院」の院長と栄養部長監修。

血糖値が高めの人、糖尿病の治療を始めた人、
健康的な食事をしたいけれど、
何をどうすればよいのかわからない人のための一冊。
レシピ＆食材を２６６品掲載。
組み合わせ自由自在、一生使える決定版です。

病気の基礎知識、実際のレシピ、食材までがわかります。
糖尿病予備軍の人に向け、病気の基本から食事療法までを解説。
身近な食材を使い、定番の食事を作るための食材とレシピを紹介。
朝、昼、晩のモデル献立を１週間つづけることで、
献立力が身につき、糖尿病の食事療法の基本を体得することができます。

糖尿病の人が食べてはいけない食品はありません。
健康的な食生活のためのポイントは次の６つ

Point1　主食の量を守って糖質をとりすぎない
Point2　主菜からたんぱく質をとり筋肉量を保つ
Point3　質のよい油を選ぶ
Point4　野菜を１日350ｇ以上とる
Point5　食物繊維で腸内環境をととのえる
Point6　食塩を控える工夫で薄味でもおいしく減塩

本書では、血糖値を安定させるうえで要となる糖質、たんぱく質、食物繊維のとり方のポイントと献立の実例など、健康的でおいしい食生活の基本を紹介し、健康的な食事の根拠についてもふれています。食材をより詳しく知りたい方のために、日常よく食べる食材の栄養データも掲載しています。睡眠や運動についても解説しています。ひとつ習慣を変えることで、次の日が心地よい一日になるよう、本書からヒントを見つけてください。