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内容説明
マフィン、パウンド、スコーン、タルト…定番の焼き菓子から
台湾・韓国のアジアンデザートまで、さつまいもの魅力がいっぱい
栄養豊富で自然な甘さがおいしいさつまいも。
各地でさつまいもスイーツ専門店がオープンし、埼玉では「夏のさつまいも博」が初めて開催されるなど、季節を問わずその人気が高まっています。
本書では、おしゃれで作りやすいレシピが人気の若山曜子さんが、今どきの「さつまいものお菓子」を紹介します。
スイートポテト、大学いも、蒸しパン、プリンといった定番のお菓子のほか、マフィンやパウンドケーキ、スコーン、タルト、クッキーといった焼き菓子、いもようかん、いもけんぴなど和のおやつや新感覚のアジアンデザートのレシピも掲載。
焼きいもを活用したり、さまざまな食材と組み合わせたり……
新しいさつまいもの魅力とおいしさに出合えます。
【Contents】
おいしい焼きいもの作り方
おいしい干しいもの作り方
私の好きな焼きいもの食べ方
●PART 1● 定番のお菓子
・焼いもで作るスイートポテト
・スイートポテトブリュレ
・大学いも
・さつまいもの蒸しパン etc.
●PART 2● 焼き菓子
・さつまいものスコーン
・さつまいものフロランタンマフィン
・焼いもと抹茶のパウンドケーキ
・焼いもとキャラメルりんごのタルト etc.
●PART 3● 和とアジアのお菓子
・いもようかん/すだちかん×いもようかん
・さつまいも入り みたらし団子
・コグマパン
・チェー etc.
コラム1 さつまいもによく合う材料
コラム2 About 紫芋
●PART 4● 冷たいお菓子
・焼いもプリン
・焼いもとはちみつのアイスクリーム
・さつまいものモンブラン
・焼いもととほうじ茶のテリーヌ etc.
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
よこたん
canacona
ユウティ
skr-shower
せきぐちひろみ
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