さつまいものお菓子

著者名：若山曜子

家の光協会（2024/06発売）

• ISBN：9784259567408

内容説明

マフィン、パウンド、スコーン、タルト…定番の焼き菓子から
台湾・韓国のアジアンデザートまで、さつまいもの魅力がいっぱい

栄養豊富で自然な甘さがおいしいさつまいも。
各地でさつまいもスイーツ専門店がオープンし、埼玉では「夏のさつまいも博」が初めて開催されるなど、季節を問わずその人気が高まっています。
本書では、おしゃれで作りやすいレシピが人気の若山曜子さんが、今どきの「さつまいものお菓子」を紹介します。
スイートポテト、大学いも、蒸しパン、プリンといった定番のお菓子のほか、マフィンやパウンドケーキ、スコーン、タルト、クッキーといった焼き菓子、いもようかん、いもけんぴなど和のおやつや新感覚のアジアンデザートのレシピも掲載。
焼きいもを活用したり、さまざまな食材と組み合わせたり……
新しいさつまいもの魅力とおいしさに出合えます。

【Contents】

おいしい焼きいもの作り方
おいしい干しいもの作り方
私の好きな焼きいもの食べ方

●PART 1●　定番のお菓子
　・焼いもで作るスイートポテト
　・スイートポテトブリュレ
　・大学いも
　・さつまいもの蒸しパン etc.

●PART 2●　焼き菓子
　・さつまいものスコーン
　・さつまいものフロランタンマフィン
　・焼いもと抹茶のパウンドケーキ
　・焼いもとキャラメルりんごのタルト etc.

●PART 3●　和とアジアのお菓子
　・いもようかん／すだちかん×いもようかん
　・さつまいも入り　みたらし団子
　・コグマパン
　・チェー etc.

コラム1　さつまいもによく合う材料
コラム2　About 紫芋

●PART 4●　冷たいお菓子
　・焼いもプリン
　・焼いもとはちみつのアイスクリーム
　・さつまいものモンブラン
　・焼いもととほうじ茶のテリーヌ etc.