体が変わる！繰り返し作りたい！和食レシピ

著者名：ei cooking編集部

マイナビ出版（2024/06発売）

• ISBN：9784777954056

内容説明

※本商品は以前エイ出版から配信されていた商品です。
旬の魚介や野菜を使った和食は、おいしくて栄養満点。
大豆製品や海藻など、体にやさしい食材もふんだんに使うので、
ビタミンやミネラルをはじめ、便秘解消やデトックスにいい食物繊維も豊富です。
和食のだしはうまみが多いので減塩にもつながり、調味料はしょうゆ、みそなどの
発酵食品が中心なので整腸作用や血液サラサラ効果、生活習慣病の予防にも役立ちます。
本書では、体が喜ぶ昔ながらの和食を、定番を中心に多数紹介。
各レシピには、「美腸」「疲労回復」「老化防止」「糖質オフ」など、期待できるうれしい効果を表示しました。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウ@八戸]

１冊まるまる、和食のレシピ。豚の角煮、親子丼、手まり寿司に豚汁と、定番はだいたい網羅してる感じ。個人的にはコラムがとても良いと思います。水加減の目安や野菜の切り方の名称、魚のおろしかたに盛り付けのコツなんかも載ってて初心者にも優しい。まあレシピが簡単かといえばそうでもないですが。いろんな料理家さんのレシピが載ってるので、難易度には差がありますね。魚はおろしてあるものを買ってくるとか、たけのこは水煮を買ってくるとか工夫ができる人にはとてもいい本だと思います。

2020/02/01