焼き菓子も冷菓もOK！チョコレートのお菓子

著者名：ei cooking編集部

マイナビ出版（2024/06発売）

• ISBN：9784777958191

内容説明

※本商品は以前エイ出版から配信されていた商品です。
PART1では、ブラウニーやガトーショコラなど、チョコレートの定番スイーツをラインナップ。PART2では、手軽に作れる小さなチョコレート菓子や、マフィンやスコーンなどの焼き菓子、記念日におすすめのケーキなど、豊富なバリエーションをご紹介。PART3では、濃厚なババロアやムースなど冷たいチョコレートのお菓子も収録しています。
また、チョコレートの基礎知識や、基本となるガナッシュの作り方なども掲載しているので、お菓子作り初心者でも大丈夫！　チョコづくしの1冊をお楽しみください！
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Kawai Hideki]

毎週末に娘とお友達を交えておやつを作る活動中。娘のお友達から、「チョコのお菓子が好きな妹と弟にお土産で持って帰りたい」というリクエストを受けて借りてきた。本書では、ホワイトチョコレートと、ドライフルーツと、ピスタチオで作る、白いチョコレートバーを作った。生クリームと混ぜてガナッシュを作るのだが、少し油断してたら見事にチョコと油分が分離してしまって大変焦った。まあ、元々ゴツゴツしたチョコバーだし、冷やし固めたらそれなりに美味しく食べられたので、ヨシとしよう。

2021/05/16

[ユウ@八戸]

図書館。チョコレートを使ったお菓子のレシピ本。さつまいものトリュフやグラノーラバー、ダークチョコのテリーヌなど見た目がキラキラしててわくわくするものもたくさん。個人的にはチョコを使わずココアで作ってるお菓子を「チョコレートのお菓子」っていうのはなんか違う気がしますが。いや原料ほとんど一緒だけども。個人的に。初心者向けのものや写真映えがよさそうなものも多いので、バレンタインの時期に活躍しそうです。

2020/11/30

[kan*ha]

バレンタインシーズンということで図書館で出会った一冊。あるもので簡単にできるものを求めがちな最近、料理家さん方のきちんとしたレシピが載っていてとても勉強になる。いずれ作れるようになりたいなぁと写真を見ながら妄想にふけってコーヒーを飲む。誰か作って欲しいなぁ。

2026/02/08