内容説明
「何をもって憂を解かん，ただ杜康(酒)あるのみ」。中国の造酒史上もっとも詳細に醸造法を記した『北山酒経』と，酒に関する名物と故事を集めた『酒譜』。ともに宋代の酒書で，整ったテキストとしては中国最古のもの。
感想・レビュー
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残留農薬
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酒造の流れを仔細に説明する『北山酒経』が史料的価値が高いのだろうが、『酒譜』の方が読み物としては面白い。付録の皇甫松『酔郷日月』は唐代の飲み会の幹事役や粗相があった際の一気飲みの流れなどが記されており、興味深い。古代の文人の飲酒とはいえ、大話骰に興じながら酒を飲んでいる現代の中国人にも通じる感じがあるなあ、と思う。是非再現してみたい。2018/05/16
