うちで作れる やさしいトルコごはん

著者名：青砥ミキ【著】

イカロス出版（2024/05発売）

• ISBN：9784802214261

内容説明

やさしい味わいのトルコ料理を、やさしい作り方でご紹介するレシピBOOK。
本場トルコで毎日キッチンに立つお母さんの味は、家族を思うやさしい味。それでいて、本書では日本人にも食べやすいよう油の量を少しだけ控えめにするなど、身体にもやさしいレシピになっています。スープや野菜料理、肉料理からスイーツまで、日本の食卓に気軽に取り入れるためのヒントとなる一冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[お抹茶]

トルコ料理は日本人にも合うと思う。日本でも手に入りやすい具材で作れる。ケバブというと専門店のイメージだが，肉を用いた料理の総称で，キョフテも含めて家でも作れる。米を具材にしたピーマンのドルマやキャベツのドルマも意外性はあるが口に合う。バクラヴァ，レヴァニ，モザイクケーキといった現地のお菓子も紹介。サルチャが多用されるが，トマトペーストで代用できる。

2024/10/20