内容説明
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あの時、あの場所で食べた、あの料理。料理を媒介として、あなたは時間と空間と直接つながる。ラジカルなまでにローカルで、多元的で、分散的な「食」の世界は、自律分散社会のダイナミックな実践の場だ。料理を通して見た人間世界は、昔も今も、そして未来も、奔放で、豊かだ。世界14か国から届いたエッセイとブックガイド
感想・レビュー
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コットン
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世界各地の料理にまつわる写真とコラムで今日マチ子は自身のホロコーストを扱った作品のため編集者と旅行費を折半にしてまでアウシュビッツ収容所へ行った話が出ていた。2024/09/23
