釣って 食べて 調べる 深海魚

著者名：平坂寛/キッチンミノル/長嶋祐成

福音館書店（2024/05発売）

• ISBN：9784834087840

内容説明

深海魚は脂がのっておいしいものが多いことを知っていますか。有名なのはキンメダイやノドグロ、アンコウ。ツノザメの仲間やクロシビカマスなどもおいしい魚です。深海魚の味がよいのには理由があります。味や色や形に、深海魚ならではの生き方があらわれているのです。釣って食べることで、そんな深海魚の秘密がわかってきます。そして、深海は未知なことばかりです。釣って調べると、なんと新種の深海魚が発見されることも！？

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[☆よいこ]

分類664。知識絵本。深海魚美味しそう▽深海魚が美味しい理由＞深海では浮袋の空気が押しつぶされてしまうので、多くの魚は筋肉に脂を蓄えているから▽深海魚のお腹の中が黒い理由＞深海は光る生き物が多く、光る生き物を食べたときにお腹の中で光ると困るので黒ぬりで光が漏れないように▽フトツノザメのフライ/ヘラツノザメの刺身/クロシビカマスのなめろう/カラスガレイのすがた煮/キンメダイのかぶと煮あんこうのドブ汁▽筋肉に脂ではなく水を蓄えている魚は美味しくない▽不思議で魅力的な深海の世界。良本。2024.5刊

2024/10/21

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。楽しいうえに情報量も膨大な写真絵本です。深海魚の生態と味の関係性について書かれた部分は特にわかりやすかったです。バラムツなど美味しくても食べてはいけない魚のコラムも写真入りで嬉しかった！…チカメエチオピアの頭肉、自分的には目の動きのためじゃないかな、と思う！

2024/11/15

[chiaki]

日本近海の深海魚を観察する写真絵本。見た目結構グロテスク、変なのばっかり勢揃い！その深海ならではの生態の数々はもう興味深すぎ！深海魚に脂がのっている訳、初めて知りました。バラムツなんかは人間には消化できない脂で食べちゃいけないんだとか。ノドグロや金目鯛のお腹の内側が黒い理由にも驚き！食べたエサが発光して敵に襲われるのを防ぐ暗幕の役目をしているんだとか。ヘラツノザメは大変なお顔をしていますが、お刺身や肝臓がとっても美味しそうです。アンコウのどぶ汁は「クラクラするほど」美味しいのだそう！食べたい！！

2024/07/04

[たくさん]

写真がとても色合いがよくて豪快で距離感がいい。調べるっていうだけはありがりだけど食べるっていうのが入ってくると一気に羨ましいとか興味が出てくる。見たことない魚にちょっと見た目が怖いけど、食べ物にしてあるととてもおいしそうに見える。面白い本ですね。

2024/07/20